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166.メキシコ コアティ ウォッシュド
¥1,790
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チアパス州のグラポス生産者組合に依頼し、商品を作り上げています。
複数年にわたる安定供給を考える場合、信頼が置ける、生産量の多い生産者組合に生産を依頼することで
「毎年同じ風味傾向のコーヒーを作りやすい。」
「継続的に品質を追求しやすい。」
というメリットがあります。
<コーヒーの栽培>
2,000軒以上の小規模生産者による原料が集められており、ティピカやブルボンといった伝統的な栽培品種を中心にシェードグロウン(シェードツリー)によっておこなわれています。
無意識のうちにごくごく飲めてしまう1杯。
アフターの甘味が特徴的で、余韻を楽しみつつ、いつの間にかカップが空になってしまうコーヒーです。
焙煎度違いで楽しめる豆。
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