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119.インドネシア　バリ　カラナクラフト　イースト発酵

¥1,890 税込

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送料が別途¥800かかります。

カラナ（日本語で調和）クラフトは活火山であるバツール山があり、良質なアラビカコーヒーを栽培するキンタ・マーニに位置する複数小農家の原料を使用して作られています。
収穫されたコーヒーの果実はスペシャルティコーヒーを得意とするカラナ社が大切に精選しています。
水洗式の発酵工程においてイースト菌を加えることで、酸味よりも甘味を引き出すことを目的に作られています。

柑橘やヘーゼルナッツを感じる甘く複雑な香り。
クリーミーな飲みくちに、ブラッドオレンジやカシスを想わせるジューシーさと、ペッパーやカラメルのようなコクのある甘み。
カカオやグリーンティー、白ワインを連想する後味。

近年の世界的な特殊精選のトレンドを受け、同社でも差別化を目指して水洗式発酵時にイースト菌を発酵槽に添加して独特な風味が、新しいコーヒーの価値観を生み出しています。

お好みの焙煎度は指定がない場合は推奨焙煎度にてお送り致します。
豆or粉も選べますので備考欄にてお知らせ下さい。