105.ORANGE SUNSHINE ミャンマー G1 　シャン州 ピンダヤ村 アナエロビック

アナエロビック！

もう世界の潮流を止められない精製方法。
酸素に触れさせずに、少し発酵を進ませることで、よりフルーティーになる、人気の精製方法である。

オレンジの果汁を絞ったようなジューシーな酸味と華やかでジャスミンのような余韻が心地よいコーヒーです。
スッキリとした味わいを楽しみたい方におすすめ。

ミャンマーは、赤道を挟んで南緯25度から北緯25度の間の「コーヒーベルト」と呼ばれる コーヒー栽培の適地にあります。

2014年からSCAAの関連団体、コーヒー品質協会(CQI)が、ミャンマーの中小規模コーヒー農家が生産するコーヒーの品質向上を目指し支援を開始し、20 16年3月にミャンマーで開催されたミャンマー産豆の品評会では、エントリーした60 種のコーヒーのうち56種がSCAAの基準で 80 点以上を獲得するほど品質が著しく向上したことで、スペシャルティーコーヒーの産地として、世界中から近年注目を浴びている産地です。

そんなミャンマーの中で最もコーヒー栽培が盛んな「シャン州」にある、ピンダヤ村のコーヒーをお届けします。

ピンダヤ村は、少し斜面が目立つ地域で、標高1800m以上の高い山々に囲まれていることから、品質のポテンシャルと伸びしろに高い期待を持たれている地域です。

陽の当たる場所で笑いながら収穫を祝うような、そんな希望が詰まった名前。

2021 年ミャンマーに政変が起きた。民主化の波は暗転し、軍事政権が政権を支配し、アウンサンスーチー氏は再び拘束された。それらに反対して、民主化運動する人たちは今も暴力にさらされ、たくさんの人が捕まり、殺されたりしている。

AGE of NOVO シリーズの私達だけのマイクロロットです。

ミャンマーに明るい太陽の光を差し込むようなコーヒーで世界を平和に出来れいいなと思っています。

お好みの焙煎度は指定がない場合は推奨焙煎度にてお送り致します。
豆or粉も選べますので備考欄にてお知らせ下さい。