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74.ブラジル　シチーオセーハ農園　イエローカトゥアイパルプドナチュラル

¥1,960 税込

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ポソスデカルダス（ミナスジェライス州）の火山地域に位置するSítio Serraは、美味しいコーヒーの生産に理想的な条件の場所です。農園主のマルセロさんと彼の妻エディレインさんは高品質のコーヒー生産に焦点を合わせ、コーヒー農園を発展させました。
当初、彼らはイエローカトゥアイ、ムンドノ-ボ、その後、イエローブルボンの栽培を始めました。そして2013年に、マルセロさん家族のスペシャルティコーヒーの旅が始まりました。その年、彼がポソスデカルダスの品評会で1位に入賞。高品質のコーヒーが彼の家族の生活をどのように変えることができるかを実感した年でした。この日から、彼らのコーヒー生産は、高品質が優先され、収穫量へのフォーカスは過去の一部になりました。この入賞後、彼のコーヒーは他の品評会で優勝、この地域で有名になり始めました。
農園では、エディレインさんが乾燥プロセスを担当し、マルセロさんが収穫とその他農作業を担当します。コーヒーは完全に熟した状態で摘み取られ、各ロットに応じて処理され、高くなったベッドやパティオで乾燥されます。

砂糖のような甘さと口当たり、ジューシーな酸味、ミルクチョコレートやベリーのフレーバーが特徴です。

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