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68.エチオピアイルガチェフェG1 マイクロ WOTE ナチュラル

¥2,060 税込

SOLD OUT

送料が別途¥800かかります。

エチオピアはアラビカ珈琲が発見された地として有名ですが、単に「発祥の地」というだけではなく他の産地にはない唯一無二の風味を誇る産地です。
精製処理方法（チェリーの脱穀方法）は、ウォッシュド（水洗式）とナチュラル（天日乾燥式）があり、こちらはナチュラルにあたります。

イルガチェフは、首都アディスアベバから車で約1日、エチオピア南部のオロミア州シダマ地方に属し、西部のカッファやハラーと並ぶ秀逸な産地として有名です。
エチオピアは、一部に大規模農園もありますが、ほとんどが家庭規模の農園が集まっており、それを地域の精製場へ持ち寄って一つのロットを作って行きます。

ただ、大規模農園や農協などの例外を除き、ほとんどの豆がECXと言われる政府運営のオークションを通して輸出されるため、ロットごとの品質がバラバラでした。

このWOTEはイルガチェフの中でも品質管理が優れた乾燥場から直接買い付けることで、非常に高いクオリティーと安定した品質で珈琲を提供いたします。

エチオピアの太陽と大地の恵み、そして地元農家の誇りが生み出す同国最高峰のイルガシェフェをどうぞご賞味ください。

高品質なエチオピアの豆は焙煎が命でので、お好みの焙煎がありましたらワガママにご注文下さい。

お好みの焙煎度は指定がない場合は推奨焙煎度にてお送り致します。
豆or粉も選べますので備考欄にてお知らせ下さい。