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44.ルワンダ A カリシンビ水洗工場

¥1,860 税込

SOLD OUT

送料が別途¥800かかります。

飲むたびに押し寄せるさまざまな果実の味
フローラル、グレープフルーツ、レッドチェリー、桃・スモモ、などなど
クリーンな飲み口にさまざまな味わいをお楽しみいただけるアフリカの真骨頂。　

水洗工場は、ルワンダの北部にあるギクンビ地区、標高2000mを超える高地に存在するウォッシングステーション。
ルワンダとコンゴの国境に位置する標高4507mの非活火山カリシンビ山の名前に由来。
カリシンビでは、一粒一粒のコーヒーを丁寧に手摘みし精製。火山灰土壌の影響を受けたクリーンカップであり非常に上品な酸味を感じます。
ルワンダでは、国と農家が一丸となり生産向上務める仕組みができています。国が最新鋭の設備を投資し、それをみた農家がより美味しいコーヒーを栽培し世界に認められて収入が増え家族と分かち合うという希望をもっています。

もし酸味がキツイという印象があるようでしたら、焙煎したての豆より1、2週間ほど寝かせると、まろやかな感じになると思いますので試してみて下さい。

コーヒー豆も生鮮食品ですので酸化させると、味に変化が出てきます。これを専門用語でエージングと言います。

フェアトレードで調達されている2018年のCOEを受賞した水洗工場の特に品質が良いNo.1サイトのスペシャルティをお届けします。

浅煎りで飲むコーヒーは、当店の「NOVO MARKⅡ」の焙煎機で作ると香りの良さがさらに際立ちます。
他店の直火式のガスやチャフが焼ける匂いは一切ないので、違いが分かるかと思います。

お好みの焙煎度は指定がない場合は推奨焙煎度にてお送り致します。
豆or粉も選べますので備考欄にてお知らせ下さい。