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30.パプアニューギニア AA シグリ
¥1,860 税込
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「アジアのブルーマウンテン」と称されるパプアニューギニアのコーヒー。
赤道の丁度南の熱帯に位置するパプアニューギニア。
海抜1600ｍの標高、清涼な気候、十分な降水量、豊かな土壌「一日で一年の気候を繰り返す」と言われる気象の変化などコーヒーの生育には理想的な環境です。
完熟チェリーの手摘み、通常より1日多い4日間をかけた水洗発酵工程。
たっぷり10日間をかけた天日乾燥、完成豆の二度にわたる卓上手選別などによりシグリのヒスイに似た蒼色と、最高級の風味と品格が出来上がるのです。
コク、アロマ、天日乾燥特有の円やかな甘味、高級品種固有の適度な酸味が絶妙なバランスでなりたっておりスッキリとした印象です。
ブルーマウンテンの血を継いでる事もあり非常に味覚バランスのとれた美味しい銘柄。
世間一般では馴染みが薄いと思いますが、ブルーマウンテンよりもコクや旨みが感じられる事など、コーヒー業界では美味しい銘柄として高い人気があります。
コーヒー通が好む最高級グレードのAAは全収穫量の約15%しかない希少な豆です。
品種はアラビカ種の原種と言われるているティピカ種で豆粒は大きくて欠点豆が少なく、とてもきれいです。
深煎り派で、次に何を飲もうか迷っている方には、こちらが絶対オススメです！
お好みの焙煎度は指定がない場合は推奨焙煎度にてお送り致します。
豆or粉も選べますので備考欄にてお知らせ下さい。
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