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21.インドネシアアビシニアスマトラアチェベルゲンダール

¥1,680 税込

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スマトラ北部、ガヨ族の人々が住むタワール湖周辺の高地は古くからアチェ・マンデリンの産地として知られています。
ベルゲンダールとはオランダ語で山と谷を意味し標高が高く山深い土地で標高は1,400ｍから1,600ｍにまで達します。
ベルゲンダール地区はオランダ人によりジャワ島からスマトラ島へコーヒーの木が持ち込まれた、最も古い産地のひとつでありエチオピア由来のアビシニア種などのユニークな品種が多くみられることでも知られています。

苦味やコク深さのボディの強さがあり、深煎り好きの方にはこれ以上ない旨味が感じられます。
その昔、植民地時代のオランダ人が水出しコーヒーを考案したのも納得のコーヒーらしさがあります。
ブラックで飲むのもいいのですが、何かと合わさると掛け算的な美味しさになるのも特徴です。
アイスコーヒーで氷で加水されると、ブランデーの如く氷が溶けてコーヒーと混ざる境界線が甘く感じられ、ミルクを入れると苦味よりも甘みに変わり最高のカフェオレになります。
力強く強烈な個性を持ちながら、相手に柔軟に対応してしまう適応力は随一のコーヒーです。
エスプレッソはクレマまで美しい苦味で、砂糖を入れればイタリア人も納得の笑顔が溢れます。

お好みの焙煎度は指定がない場合は推奨焙煎度にてお送り致します。
豆or粉も選べますので備考欄にてお知らせ下さい。