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17.ペルーレッドコンドル

¥1,960 税込

送料が別途¥800かかります。

まず、この名前がカッコいい！

紀元前から古代文明が栄え、16世紀までインカ帝国の中心地だったペルー。
その後スペイン植民地時代にコーヒーが伝来し300年近くたった現在でも伝来当時の品種ティピカが輸出栽培品種の70％以上を占めています。
現在ペルーのコーヒー農園は小規模農家が全体の90％となっており、そのほとんどが協同組合に加入しています。
レッドコンドルはアルトカハマルカ・コーヒー生産者組合の8名の生産者に限定したロットです。コーヒーはバナナやアボカドのシェードツリーのもとで栽培されています。
収穫は全て丁寧に手摘みし、天日干しされ、機械選別、電子選別、ハンドピックを行うことで、スペシャルティーコーヒー市場向けのポテンシャルの高いコーヒーに仕上げています。
その高い品質が評価され、 2010年のSCAAでは、栄えあるコーヒー・オブ・ザ・イヤー2010のひとつにも選ばれました。
北部の高地での栽培が、おだやかな柑橘系の酸味、チョコレートのような濃厚な甘さ、そしてほどよいコクのあるコーヒーを育みます。

スパイシーという表現が一番しっくりくる飲み口の複雑味が、レベルの高さを象徴しています。
ナスカの地上絵を思い浮かべて飲むと世界の歴史の奥深さに心を撃たれます。

R-2浅煎り　スパシーな酸味が独特の雰囲気あり複雑味のある面白さを感じさせます。
R-6深煎り　独特のレイヤー感ある苦味が折り重なりスパイシーなコクを作っています。

お好みの焙煎度は指定がない場合は推奨焙煎度にてお送り致します。
豆or粉も選べますので備考欄にてお知らせ下さい。