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5.ケニアレッドマウンテン

¥1,960 税込

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ナイロビから北へ200Km、車で約３時間のところにあるケニア山(5199m)
「ケニアレッドマウンテン」は、このケニア山南部に広がる肥沃な大地、キリニャガ地区にある650～700軒にも及ぶ小作農家の人々により、ゆっくりと丁寧に栽培されております。
この土地の土壌は美しく深い赤色をしており肥沃な赤土として有名です。
レッドマウンテンは赤い大地の恵みをいっぱいにその実に詰め込んでいます。
自然の恵みの中、真っ赤に育った完熟豆を手摘みにて収穫。
収穫後直ちに、近代的な水洗工場にて精製。
その後アフリカンベッドにて天日乾燥されます。
アフリカらしい素敵なボディ感とケニア独特の柑橘系の酸味・スパイス系の香味、それを支えるしっかりとした質感が備わっています。

スッキリとしてクリアな雰囲気が素晴らしい味わいです。
キャンプなどで屋外で飲むと、ケニアの美しい大自然の風を感じられる様な素敵な豆です。

コクの重厚さ・酸味・甘みが特徴的で、充足感・力強さに満ちています。ナッツを思わせるコクと甘みは、滑らかながらも、しっかりとした土台となっており、コーヒーに安定感をもたらしています。一方の酸味は、その安定感に刺激を与えるスパイス的な存在です。

余韻はコクと甘みが中心で、ケニア産の中では比較的穏やかな印象です。
ただ穏やかながらも、しっかり余韻まで風味を感じられる点はケニアらしさを想起させてくれます。
そしてこれらが混ざり合うことで、豊かさに満ちたテイストが感じられます。
それは、ナッツのような落ち着いた印象・ラズベリーのような酸っぱさ・八朔のようなほろ苦い果実感など、風味の多様が、コーヒーの面白さを改めて実感させてくれます。

酸味も旨味成分の一つなので、今までとは違うコーヒーの世界を楽しんで欲しいと思います。

お好みの焙煎度は指定がない場合は推奨焙煎度にてお送り致します。
豆or粉も選べますので備考欄にてお知らせ下さい。